本場、築地の場外にある鮪富士を探して、いざ寿司スクールへ!



細い路地裏にある鮪富士は、とても見つけにくい店だった



やっと見つけた、下町屋台風のお店



プロの職人さんが快く出迎えてくれた



小さなお店だが、本格的なお店だ



これから、寿司スクールを頑張ります!







ユニフォームに着替えて、さぁ始めよう!











まずは、レクチャーを受けタオルで練習







慣れたところで、すだれを使い練習







次は、実際に海苔やシャリを使い練習



見ているより、とても難しい



巻き上がった細巻きをカットする



柔らかいので、切るのも難しい



最初は、うまく切れない、形が崩れる



かっぱ巻き、かんぴょう巻き、鉄火巻き、3種作った!



約60分かけて、完成!!







さぁ〜、作った寿司を食べてみよう!



とても美味しい! 上出来!!







これで、私達も寿司職(笑)



90分の寿司職人体験コースは、とても楽しく有意義な時間だった!




東京都中央区築地4丁目13-13 鮪富士 MAIL:contact@magurofuji.com